Bouchard Père & Fils Chambertin Clos De Bèze Gran Cru 2021 700 ml - vol.14 %

Chambertin-Clos-de-Bèze è un prestigioso vigneto Grand Cru all'estremità settentrionale della Côte d'Or. Spesso accostato (sia in cantina che in letteratura) con il suo vicino meridionale, Le Chambertin , è interamente piantato a Pinot Nero. Il sito produce un vino che è classicamente Gevrey-Chambertin : profumato, corposo, concentrato e strutturato e degno di essere invecchiato per molti anni.

Il vigneto è uno dei numerosi siti grand cru in un appezzamento contiguo sulla Côte d'Or. Il vigneto Chambertin è al centro di questo, coprendo un terreno nella parte migliore della collina, dove il suolo e il sole si uniscono per produrre uno dei più grandi vini rossi del mondo.

Clos-de-Bèze copre la parte settentrionale di Chambertin ed è uno dei vigneti grand cru più settentrionali della Côte d'Or: i suoi vicini Mazis-Chambertin e Ruchottes-Chambertin si trovano appena più a nord.

Da solo, il Clos-de-Bèze copre 15 ettari (37 acri) di terreno. I terreni qui sono simili a quelli di Chambertin, costituiti da ciottoli calcarei drenanti con una buona percentuale di argilla.

Questo terroir povero di nutrienti assicura che le viti non dedichino troppi sforzi al vigore delle foglie, producendo invece piccoli acini dal sapore intenso che producono vini di alta qualità. L'esposizione soleggiata a sud-est si è rivelata adatta anche al Pinot Nero che cresce qui: le uve raggiungono la piena maturazione pur conservando l' acidità essenziale nel fresco clima continentale della Borgogna. Di conseguenza, i vini Clos-de-Bèze sono incredibilmente ben equilibrati.

Mentre la legge sulla denominazione consente ai produttori di etichettare i vini di Clos-de-Bèze come (Le) Chambertin – ma non il contrario – e mentre quest'ultimo è spesso considerato l'apogeo di Gevrey-Chambertin, Clos-de-Bèze è il più antico di il paio. I registri mostrano che il vigneto, di proprietà e gestito dall'Abbazia di Bèze, era già noto nel VII secolo, ben prima che fosse ceduto al Capitolo di Langres (che, a quel punto, aveva acquisito il campo del signor Bertin - "le champ de Bertin") nel XII secolo.

Secondo quanto riferito, il clos non era ben curato come il suo vicino e nel XVIII e XIX secolo il nome era usato raramente.

È in questo periodo che fu stabilito lo status storico di Chambertin (e il Clos-de-Bèze, in una certa misura), trovando il patrocinio nientemeno che il sovrano francese Napoleone Bonaparte. Bonaparte bevve il suo Chambertin molto diluito con acqua.

Nel 1847, anche per aver avuto un sostenitore di così alto profilo, Gevrey votò per aggiungere il nome del suo vigneto più prestigioso al nome della città, rendendolo Gevrey-Chambertin. Per il suo status, Clos-de-Bèze è l'unico vigneto che ha il nome Chambertin come prefisso.

Molti dei migliori produttori di Gevrey-Chambertin possiedono terreni nel luogo di Clos-de-Bèze, tra cui Armand Rosseau , Drouhin-Laroze , Domaine Faiveley e Pierre Damoy , che ha un appezzamento di vigne di 5 ettari (12 acri). Date le ridotte dimensioni dei suoi poderi in entrambi i siti, Domaine Dujac sceglie la possibilità di unire i due vigneti sotto il nome di Chambertin.

Note del vigneto: "Il dominio possiede due appezzamenti all'interno del Clos de Bèze; quello più grande si trova nella parte superiore della denominazione. Qui il terreno è sassoso e ha un alto contenuto di calcare. Nella parte superiore del Clos c'è una predominanza di Bathonien argilla calcarea; a metà si trasforma in calcari crinodiali e marna dell'età bajociana. Le pietre sono disposte in modo non uniforme.