Cà del Vént Brùt Rosé Pas Operé 2016

Cà del Vént e il suo metodo classico in libertà. Dopo la felice prima edizione del 2014 ( annata di piogge e marciumi ) torna il rosè più sfacciato e provocatorio di Cà del Vént. Una prova coraggiosa e spericolata con una spumantizzazione di cabernet sauvignon e merlot senza la prevedibilità che sovente accompagna queste uve. Millesimo 2016, 70 mesi di sosta sui lieviti, poco più di 3000 bottiglie.La domanda è sempre la stessa : supremazia del metodo, della capacità o del territorio? Un vino sfacciato che sorprende e sfida i caposaldi della spumantizzazione franciacortina.