CULATELLO DI ZIBELLO DOP

Ricavato dal cuore della coscia, viene scotennato e salato rigorosamente a mano solo con Sale Marino di Cervia dai nostri artigiani, sempre gli stessi che andranno poi ad avvolgerlo nella vescica esclusivamente naturale ed infine a legarlo a ragnatela come impone la tradizione. Una volta terminata la stagionatura nelle nostre umide cantine, il Culatello sarà in grado di regalare sensazioni uniche ed ineguagliabili grazie alla sua dolcezza e complessità aromatica.