Ceretto Barbaresco Asili 2021 DOCG BIO 750 ml -vol.14 %

PREZZO PER SINGOLA BOTTIGLIA

CASSA LEGNO SIGILLATA ORIGINALE

Il Barbaresco Ceretto è frutto dell’unione delle migliori uve provenienti dai Cru di Asili e di Treiso, in provincia di Cuneo. Le uve Nebbiolo provenienti da vigne differenti, vengono vinificate come un’unica massa per meglio esaltarne le caratteristiche e l’equilibrio. Riposa quindi per 2 anni in contenitori di legno per poi rimanere altri 6 mesi in bottiglia. È di un colore rosso granato brillante con riflessi aranciati. Al naso si apre con note eteree arricchite da sentori di cuoio e di confettura di ciliegia. In bocca si caratterizza per un buon corpo e tannino, che lo rendono interessante come vino da conservare in bottiglia. Ottimo insieme ad arrosti, formaggi piccanti e selvaggina. Asili è la prima cantina voluta, studiata e realizzata da Bruno e Marcello Ceretto, nel 1973. L’idea era quella di creare un luogo dedicato alla vinificazione e all’affinamento, edificandolo direttamente nel luogo di origine delle uve, sul modello degli château francesi. Attualmente in questa cantina vengono elaborate le uve di tre climats eccezionali: il Bernadot di Treiso, il Gallina di Neive e l’Asili di Barbaresco.