Champagne Brut Réserve Boizel 75cl

Storica maison fondata nel 1834 da Auguste Boizel a Épernay, Boizel tramanda una storia di qualità da 6 generazioni, forte di una profonda conoscenza dei migliori terroir e selezionando solo le migliori uve scelte da Grand Cru e Premier Cru. Una tradizione secolare che è stata, però, capace di muoversi ed evolvere nel tempo, mantenendo intatti i valori di equilibrio, purezza ed eleganza e che ha fatto dell’armonia la propria memoria storica. Ogni anno sono circa 500.000 le bottiglie che Boizel produce, tutte contraddistinte da un carattere fresco e potente, selezioni maniacali delle migliori uve per garantire, sempre, il raggiungimento della piena eccellenza! Per far questo si parte a monte, con vigneti allevati seguendo le pratiche della viticoltura sostenibile ed una vendemmia totalmente manuale, al fine di evitare danni alle uve. Durante il mese di Novembre avviene la fermentazione malolattica, dopodiché tutta la famiglia Boizel procede con gli assaggi: questa è una delle tradizioni più importanti della famiglia, che si riunisce per seguire l’evoluzione dei suoi Champagne. La scelta di ogni dosaggio è fondamentale per non coprire gli aromi naturali del mosto e riuscire a portare l’equilibrio perfetto nel bicchiere!