Foursquare Sassafras Single Blended Rum Double Maturation 3 yo 70 cl - 61 vol

l Sassafras è un imbottigliamento ufficiale Foursquare, selezionato da Richard Seale e Luca Gargano. Il nome prende ispirazione dalla complessità aromatica dell'olio essenziale che si estrae dalla pianta del sassofrasso. Rum single blended distillato nella colonna Coffey Still e in parte nel Double Retort Copper pot still. Per l'invecchiamento in clima tropicale si utilizzano barili ex bourbon per 3 anni, seguiti da 11 anni in botti ex cognac. Circa 6.000 bottiglie prodotte per questa limited edition.

Descrizione: Colore bronzo scuro. Al naso colpisce fin da subito con un tratto da venerando cognac e sentori vinosi, prugne e datteri secchi, ma anche polvere di cacao amaro mista a zucchero di canna e vaniglia. Si aggiungono poi frutti rossi, ciliegie, succo d’arancia e un tocco di frutta tropicale (ananas) mentre una piacevole noce tostata si unisce in modo armonico. Di sfondo, sentore legnoso (comunque non eccessivo). Palato pieno, ricco e strutturato. Finale lungo su note di caramello bruciato, tabacco, vaniglia ed una punta di pepe.