GASTON CHIQUET. GASTON CHIQUET INSOLENT Bottiglia 0,75

Champagne Insolent NV Gaston Chiquet

lo Champagne Insolent NV è un vino spumante naturale metodo Champenoise dell'azienda Gaston Chiquet. Prodotto da una percentuale del 74% di Pinot Meunieur, 15% di Chardonnay e 11% Pinot noir, da vitigni situati sui comuni di Hautvillers, Crugny e Nanteuil la Forêt, su suoli di matrice argilo-calcarea su gesso a belemnita. Questo gesso accumula e poi restituisce il calore solare. Facilita il drenaggio delle acque in eccesso e restituisce l’umidità durante l’estate. Stocca i principali minerali che danno all’uva il suo forte tenore in estere. La prevalenza di Pinot Maunieur regala al vino una bella struttura, lo chardonnay da eleganza e il pinot nero persistenza. Questo Champagne Insolent NV di Gaston Chiquet è un vino di carattere, allo stesso tempo presenta una certa eleganza ed equilibrio. Il terroir infatti, grazie ad una combinazione tra sali minerali, acidi e glicerina, conferisce al vino un armonioso equilibrio.

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

REGIONE: Vallée de la Marne, Champagne (Francia)

VITIGNI: 74% Pinot Meunieur, 15% Chardonnay e 11% Pinot noir.

VINIFICAZIONE: Sfangamento statico da 15 a 20 ore. Vinificazione parcellare. Fermentazione in tini termoregolati di piccoli volumi. Fermentazione malolattica realizzata, stabilizazzione con il freddo, allevamento in tini per 4 a 7 mesi dopo la vendemmia. Invecchiamento su « lies » per 2.5 a 4 anni.

GASTON CHIQUET

Gaston Chiquet possiede un'azienda di circa 23 ettari a Dizy, nella valle della Marna, dove coltiva i tre vitigni classici della Champagne: lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Noir. Lavorando come récoltant- manipulant, si occupa di seguire con cura tutte le fasi lavorative: la vendemmia, la vinificazione e la commercializzazione dei propri vini. Gli Champagne di Gaston Chiquet sono ricchi di aromi naturali provenienti dalle specificità del terroir e sono dotati di un grande equilibrio.