La Spinetta Barbaresco Valeirano DOCG 2015 750ML

Il Valeirano mostra una sorprendente mineralità, sostenuta da un’incredibile struttura. Ricorrono sentori di foglia di tè e note balsamiche al naso e al palato. Il finale è intenso e i tannini finissimi.

Caratteristiche

VARIETÀ D'UVA

Nebbiolo 100%

VIGNETO DI PRODUZIONE

VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per 20-22 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

PRIMA ANNATA

1997

PRODUZIONE MEDIA

7.000 bottiglie

ABBINAMENTI

Rollata di coniglio, tajarin al ragù di cinghiale.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/17° C.

CALICE CONSIGLIATO

Burgundy

Valeirano a Treiso (Cn)

VITIGNO