La Spinetta Barolo Campè DOCG 2018 750 Ml

Barolo Campè

denominazione di origine controllata e garantita 2018Regale, complesso, armonioso

Denominazione Denominazione vino: Barolo DOCG Varietà uva: 100% Nebbiolo Formati disponibili: 750 ml e Magnum Vinificazione Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui circa il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per circa 9 mesi Note di degustazione Colore: rosso rubino Profumo: confettura di prugne, anice stellato e petali di rosa Gusto: espressivo e potente, con eleganti note di menta piperita e piccoli frutti rossi. Il finale è ampio e intenso, con una trama tannica meravigliosamente ricca Caratteristiche tecniche Grado alcolico: 14.5% Vol. Acidità: 5.2 g/l

Un Barolo complesso e maestoso, con un profilo aromatico che spazia da sentori di petali di rosa a prugna e amarena, fino ad arrivare al tartufo bianco e sottobosco. La struttura tannica è solida e armoniosa, con un finale pieno e imponente.

Caratteristiche

VARIETÀ D'UVA

Nebbiolo 100%VIGNETO DI PRODUZIONE

VINIFICAZIONE

Macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per un periodo medio di 14-15 giorni. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio, e conseguente affinamento per circa 24 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

PRIMA ANNATA

2000

PRODUZIONE MEDIA

7.000 bottiglie

ABBINAMENTI

Tajarin al tartufo bianco d’Alba, arrosto di bue.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16/17° C

CALICE CONSIGLIATO

Burgundy

Campè a Grinzane Cavour (Cn)

VITIGNO