Meregalli Lambrusco Amabile 750 Ml. vol 9,5 %

VITIGNO: Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri e Ancellotta

VINIFICAZIONE: Raccolta delle uve all’albeggiare, per avere un prodotto freddo. Macerazione a contatto delle bucce a cappello sommerso a freddo per due-tre giorni. Tramite pressa soffice viene separato il mosto fiore, poi viene filtrato e mantenuto in vasca a 0° per diversi mesi sino all’elaborazione finale Elaborazione: fermentazione e presa di spuma in “cuve close” a temperatura controllata, con innesto di lieviti varietali selezionati. L’imbottigliamento avviene in ambiente isobarico tramite microfiltrazione spinta. Il vino non subisce pastorizzazione.

COLORE: Rosso rubino intenso.

PROFUMO: Profumo vinoso tipico dei lambruschi con sentori di frutto rosso e viola.

ABBINAMENTI: Tipica cucina emiliana, rosso da tutto pasto, dall’aperitivo insolito con un vino rosso, al dessert: torte caserecce, crostate ai frutti rossi e cioccolato al latte.

SAPORE: Il sapore pieno, fruttato, su fondo acidulo, di buon equilibrio sostenuto da una viva freschezza che chiude elegantemente con i sentori morbidi della ciliegia e della prugna.