Nomine Renard Champagne Brut Nv 75cl

Più che un logo,
 un pezzo di storia della nostra famiglia. Il nostro logo, che raffigura la scultura di una giovane vignaiola, ha un valore particolare per la nostra famiglia. Marius Giot, artista di fama della regione, e nostro cugino, ha realizzato questa scultura nel 1968. La modella non è altri che Reine-Marie Nominé, all’età di 15 anni. Reine-Marie è la figlia maggiore di André e Germaine Nominé, fondatori dell’azienda Champagne Nominé-Renard.

Siamo innanzitutto Vignaioli. Ogni generazione ha trasmesso alla successiva Io stesso fervore per iI lavoro della vigna. La 5‘ generazione gode oggi della preziosa esperienza dei suoi antenati sulla diversità delle annate, dei suoli e del clima dell'intero vitigno Nominé-Renard (20 ettari). Claude Nomine, enologo e vignaiolo, con suo figlio Simon, segue con attenzione la vite per portare l'uva alla sua pienezza. Al momento della vendemmia, i frutti vengono selezionati, raccolti con cura per dare il meglio di se' affinché il nostro Champagne rispecchi la nostra passione.

De sempre, coltiviamo i nostri vigneti con il massimo rispetto per l'ambiente. Lo lotta ragionata è naturalmente il nostre metodo di coltivazione. Perciò oggi siamo naturalmente impegnati per la viticoltura sostenible. Si tratta di ascoltare con attenzione il nostro ambiente naturale per preservare la biodiversità e la qualità dei suoli. Produciamo ogni vitigno e ogni annata separatamente. In questo modo, abbiamo a disposizione una vasta gamma di aromi. Claude Nomine, enologo della nostra azienda da 35 anni, compone così ogni cuvée combinando questi vari "estratti" di vite. Nel corso delle degustazione, la memoria permette di riprodurre |a stessa armonia degli aromi. La magia dell'assemblaggio opera e permette di ritrovare, anno dopo anno, Io stesso gusto, Io stesso carattere in ogni nostra cuvée.

Nome Nominé-Renard Champagne Brut

Tipologia Bianco spumante metodo classico brut

Classificazione

AOC Champagne Brut

Formato 0,75 l Standard

Nazione

Francia

Regione Champagne area

Vitigni 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier

Ubicazione Villevenard (France)

Composizione del terreno Argilloso-calcareo, marna e limo sottili.

Vinificazione Fermentazione alcolica e malolattica in botti in acciaio termoregolate. Stabilizzazione tartarica a -4 °C per 12 ore seguita da filtraggio fine su Kieselgur.

Affinamento 30 mesi sui lieviti e 6 mesi dopo la sboccatura.

Grado alcolico 12,00% in volume

Abbinamento Ideale per gli aperitivi e le cerimonie. Risotto agli asparagi verdi e scaglie di parmigiano o tagliatelle fresche ai frutti di mare e crema di mandorle.